El atún constituye una fuente de alto valor nutricional en nuestra dieta, su carne posee un 3,3% de grasa, por tanto podemos decir que es un pescado graso, pero se trata de una grasa saludable rica en ácidos grasos omega-3, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre. Además, el atún es también un alimento rico en proteínas de alto valor biológico, por lo que se convierte en un alimento muy recomendable y saludable.
Es rico en vitaminas del grupo B, destacan la B3, B6 y B12 en mayores cantidades y la B1, B2 y B9 en cantidades más reducidas. En cuanto a los minerales, destacan el potasio, fósforo y selenio, pero también contiene magnesio, hierro y yodo.
